Dimanche 23 aout / Foodhacking / Diner expérimental

Ouverture publique

Ce dimanche 23 aout 2015, dès 18h, venez rencontrer Frantisek Apfelbeck et Eunha Jun, du collectif FOODHACKINGBASE, pour une étape parisienne dans leur tournée des hackerspaces européens. Ils nous proposeront un diner (19h30, participation libre pour financer les ingrédients) inspiré par l'ile de Jeju où ils sont basés actuellement. Un menu sain et détoxifiant, et gouteux en même temps. Actifs depuis très longtemps dans le microcosme de la fermentologie et de le biologie / agronomie DIY et des biohackers (Noisebridge, etc...) , ils sont devenus une référence incontournable du domaine. Au menu ce dimanche : Une étude au delà de la diététique, sur l'harmonie et l'équilibre (énergie, couleurs, ...), avec une inspiration et des ingrédients de l'Ile de Jeju (au sud de la Corée du sud). Un peu de bulgogi (viandes marinées) et de japchae (patate douce), mais aussi des fougères, de la farine de glands de chêne, des algues, et d'autres surprises. Et bien sur des boissons probiotiques originales. Note : Tout est végétarien à l'exception du bulgogi. Noglu pour ceux qui veulent.